1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「おすましのお雑煮」の献立 >
  4. 菊菜とエビのかき揚げのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

菊菜とエビのかき揚げ
14回 おいしい

菊菜の苦みとエビのプリプリ感がたまらない！

献立
調理時間
カロリー
312 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

エビ

小20尾

小麦粉

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

卵

1個
  

冷水

適量

<天つゆ>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ4

大根おろし

1カップ

ショウガ

(おろし)1片分

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜

下準備

  • 菊菜は根元を落とし、長さ3cmに切る。

  • 菊菜とエビのかき揚げの下準備2

    エビは殻と背ワタを取る。

  • ＜天つゆ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

作り方

  1. 菊菜とエビのかき揚げの作り方5
    1

    ＜衣＞の溶き卵、冷水を合わせ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせる(少しダマが残るくらいに)。

  2. 菊菜とエビのかき揚げの作り方6
    2

    ボウルに菊菜とエビの1/4量を入れ、小麦粉を振り入れ、軽く混ぜ合わせる。(1)の＜衣＞の1/4量を加えてサックリと混ぜ、ひとくち大ずつ170℃の油に入れる。残り3人分も同様に作る。

  3. 3

    衣がカリッとするまで揚げ、油をきって盛りつける。＜天つゆ＞に、大根おろしとおろしショウガを添える。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

鍋だけじゃない！春菊をおいしく食べるレシピまとめ
鍋だけじゃない！春菊をおいしく食べるレシピまとめ

鍋やおひたしにすることの多い「春菊（菊菜）」ですが、実はナムルやパスタ、生をそのままサラダにしてもおいしく、和・洋・エスニックさまざまなアレンジが楽しめる便利な野菜なんです。そこで今回は春菊の魅力を再発見できる絶品春菊レシピをご紹介します。

「菊菜とエビのかき揚げ」の関連レシピ

「春菊（菊菜）」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ