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ジャガイモとソーセージのきんぴら

オリーブ油で炒めるのがポイント。お弁当にもオススメ。

献立
調理時間
カロリー
271 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモとソーセージのきんぴらの下準備1

    ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放ってザルに上げ、水気をきる。

  • ソーセージは幅5mmに切る。

作り方

  1. ジャガイモとソーセージのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を熱してジャガイモを炒め、まわりが透明になったらソーセージと赤唐辛子を加え、炒め合わせる。

  2. ジャガイモとソーセージのきんぴらの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、ドライパセリを散らす。

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    • ジャガイモとソーセージのきんぴら

      人参と魚肉ソーセージをプラスし、調味料を増やしました。
      唐辛子のピリ辛感がアクセントになり、辛いものが好きな方におすすめ。
      野菜が簡単にたくさんとれるのは嬉しい一品。

    • ジャガイモとソーセージのきんぴら

      子供が食べるので赤唐辛子を抜きにして、少し刺激を出すためにブラックペッパーで代用してみました。ソーセージから旨味が出て、それがシャキホクなジャガイモと相性抜群でした！

    • ジャガイモとソーセージのきんぴら

      じゃがいもを太めの千切りにしたので、食べごたえがありました。太くして時間をかけて炒めたので、シャキシャキというよりもホクホクに仕上がりました。パセリの代わりにドライバジルを使用。

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