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牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシング

牛肉でボリュームアップしてメインのおかずに。玉ネギの辛味が気になる方は新玉ネギを使うと良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)150g

レタス

2～3枚

<玉ネギドレッシング>

  

玉ネギ

1/4個
  

ショウガ

1片
  

きび砂糖

小さじ1
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2018/04/23
更新日：
2018/04/16

下準備

  • 牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシングの下準備1

    牛肉は大きければ7～8cmの食べやすい長さに切る。

  • 牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシングの下準備2

    スナップエンドウは両側の筋を引く。レタスは食べやすくちぎる。キュウリは端を切り落とし、薄い輪切りにする。 プチトマトはヘタを取り横半分に切る。

  • 牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシングの下準備3

    ＜玉ネギドレッシング＞の玉ネギは3～4cm角に切る。ショウガは皮をつけたままザク切りにする。

作り方

  1. 牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシングの作り方4
    1

    ＜玉ネギドレッシング＞の材料をミキサーで均一になるまでかくはんし、器に移す。

    ハンドブレンダーも使用できます。

  2. 牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシングの作り方5
    2

    熱湯でスナップエンドウをゆで、柔らかくなったらザルに上げ粗熱を取る。

  3. 牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシングの作り方6
    3

    (2)の鍋で牛肉をゆでる。火が通ったら水にとり、粗熱を取り、ザルに上げて水気をきる。

    氷水で冷やすと牛肉がかたくなるので、常温の水で冷やしてください。

  4. 牛しゃぶのおかずサラダ玉ネギドレッシングの作り方7
    4

    器にレタスとキュウリを盛り、上に(3)の牛肉をのせる。スナップエンドウとプチトマトを彩りよく飾る。＜玉ネギドレッシング＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ミキサーやブレンダーがない場合は、玉ネギとショウガをすりおろし、ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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