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芽ヒジキの五目煮
1回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 162 Kcal
下準備
-
乾燥芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて、サッと水洗いする。
-
水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いし、水気を切る。
-
ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
-
油揚げは熱湯に通して油抜きし、縦半分に切って更に細切りにする。
-
板コンニャクは油揚げの大きさに合わせて切る。小鍋に入れたっぷりの水を加え、強火にかけて煮立ったら1分ゆでて、ザルに上げる。
-
ブロッコリーは小さめの房に分け、塩を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。
作り方
-
1
鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、水煮大豆、ニンジン、油揚げ、板コンニャクを炒める。
-
2
全体に油がまわったら、＜調味料＞を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
-
3
煮汁がほとんどなくなるまで煮て、ゆでたブロッコリーを加え、全体に混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・ブロッコリーの代わりに、大根葉やグリーンアスパラなどを塩ゆでしたものを加えてもいいですね！ |
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