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芽ヒジキの五目煮
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 148 Kcal
下準備
-
乾燥ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかく戻し、ザルに上げ、サッと水洗いする
-
ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
-
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。
-
水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いする。
-
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を切り、斜め切りにする。
作り方
-
1
鍋にゴマ油を中火で熱し、ひじき、ニンジン、油揚げを炒める。
-
2
全体に油が回れば、水煮大豆、＜調味料＞を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
-
3
煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。最後にゆでたサヤインゲンを加えて混ぜ合わせる。
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