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ゆでモヤシのサラダ

ゆでたモヤシに作り置き甘酢をからめることで、水っぽくなりません。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚

細ネギ

2～3本

<ドレッシング>

  

オリーブ油

大さじ2
  

ワインビネガー

大さじ1
  

砂糖

小さじ2/3
  

梅干し

1個
  

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/06/04
更新日：
2012/05/28

下準備

  • ゆでモヤシのサラダの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせ、たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げる。しっかり水気をきって、作り置き甘酢をからめる。

  • 油揚げはフライパンで両面焼き色が付くまで焼き、食べやすい大きさの細切りにする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでモヤシのサラダの作り方5
    1

    器にモヤシ、油揚げ、細ネギを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ゆでモヤシのサラダ

      晩御飯のサラダがわりに作りました！甘酢で水っぽくならなかったです！梅が効いて美味しかったです！節約になるし、野菜が高い今助かります♪

    • ゆでモヤシのサラダ

      甘酢を絡めることで水っぽくなりませんでした。さっぱりとした梅ドレッシングがおいしく、暑くて食欲のない時でも食べられそうなサラダですね。

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