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ゆでモヤシのピリ辛和え

モヤシは下処理をする事で舌触りと見た目がよくなります。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1

細ネギ

2～3本

<ピリ辛ダレ>

  

豆板醤

小さじ1/2～2/3
  

酒

大さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/06/08
更新日：
2019/05/18

下準備

  • ゆでモヤシのピリ辛和えの下準備1

    モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら、根を取ってサッと水洗いする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。

  • ボウルで＜ピリ辛ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでモヤシのピリ辛和えの作り方4
    1

    ＜調味料＞の材料を入れた熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げる。

  2. ゆでモヤシのピリ辛和えの作り方5
    2

    ＜ピリ辛ダレ＞のボウルに、(1)のモヤシ、細ネギを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゆでモヤシのピリ辛和え

      とても簡単にできました！歯ごたえもよくて美味しかったです☆ネギの辛みも加わって大人な味って感じでした。お酒のお供におすすめです。ごま油を少したらしても美味しかったです。

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