甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料、玉ネギを入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、蓋をして3分煮て火を止める。

2. 
   2

   絹ごし豆腐に片栗粉を薄くまぶす。サラダ油をフライパンで中火で熱し、絹ごし豆腐を並べ入れ、途中で返しながら両面をカリッと焼く。

3. 
   3

   余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、(1)を加えてトロミがつくまで煮る。

4. 
   4

   溶き卵をまわし入れ、大きく混ぜて半熟に火を通して火を止める。ご飯をよそった丼にのせ、ミツバを飾る。