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ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼

下味にしっかり漬けた鶏もも肉、砂肝の甘辛風味でご飯がいくらあってもたりない丼です。フライパンひとつで作るのでとてもお手軽です！

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

200g

細ネギ

2～3本

粉山椒

適量

<合わせダレ>

    

酒

大さじ1
    

みりん

大さじ1.5
    

砂糖

大さじ1.5
    

しょうゆ

大さじ2.5
  

ご飯

(炊きたて)2合分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/02/05
更新日：
2022/03/31

下準備

  • ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼の下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分を包丁でついて8〜10切れに切り＜合わせダレ＞につける。砂肝は大きい場合は半分に切る。

  • 生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。

  • 細ネギは長さ3cmに切る。

作り方

  1. ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼の作り方4
    1

    フライパンに薄く油を敷いて生シイタケを入れて焼き色がついたら取り出す。 次に砂肝を焼き、全体に焼き色がついたら取り出して、塩コショウを振る。

  2. ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼の作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を薄く敷き、＜合わせダレ＞の汁気をきった鶏もも肉を並べ、全体においしそうな焼き色がついたら、＜合わせダレ＞大さじ1を加え、からめて粉山椒を振りかける。

  3. ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼の作り方6
    3

    丼にご飯をよそい、生シイタケ、砂肝、鶏もも肉を盛り合わせる。残った＜合わせダレ＞を全体にかけ、細ネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼

      しいたけが苦手なので長ネギと鶏もも肉で作りました♪ネギが甘くてたれとお肉がぴったり◎とってもおいしかったです！味を染み込ませるために少し煮詰めたのでご飯がとてもすすみました！

    • ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼

      刻み海苔をかけて休日のお昼ご飯に食べました。椎茸を入れるのは初めてでしたが美味しい！簡単に作れてお腹いっぱいになるレシピですね。

    • ご飯がすすむ！甘辛焼き鳥丼

      半熟卵と丼にしました。長ネギも一緒に焼いて串に刺してもいいなぁと思う焼き鳥屋さんの味でした。しっかりした味付けなのでお弁当にもぜひ入れたいです。

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