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絹ごし豆腐のみそ汁

ほっとする定番の豆腐のみそ汁です。

献立
調理時間
カロリー
86 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚
  

みそ

大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/05/08
更新日：
2017/04/27

下準備

  • 絹ごし豆腐のみそ汁の下準備1

    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯を両面にかけて油抜きをし、縦半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. 絹ごし豆腐のみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐、油揚げを加える。再び煮たったら火を弱め、みそを溶き入れる。器に注ぎ入れ、刻みネギを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 絹ごし豆腐のみそ汁

      いつもは木綿豆腐で作っていますが、絹豆腐に変わるだけで、舌触り全く違いますね。さらっと食べれて美味しかったですね。

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