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- サバのソテー・ラビゴットソースのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 325 Kcal
材料 （
4
人分
）
サバ(切り身)4切れ
塩コショウ少々
小麦粉適量
<ラビゴットソース>
フレンチドレッシング(市販品)大さじ5～6
赤パプリカ1/2～1個
キュウリ1本
玉ネギ1/2個
ブラックオリーブ(種抜き)4～6個
ドライパセリ小さじ1
塩コショウ少々
ラディッシュ4～6個
サラダ油大さじ1
バター10g
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
サバは塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。
-
赤パプリカはヘタと種を取り、5mm角に切る。
-
キュウリ、玉ネギ、ブラックオリーブは赤パプリカに合わせて切り、他の＜ラビゴットソース＞の材料と混ぜ合わせる。
-
ラディッシュは水洗いして飾り切りにし、水に放っておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、バター5gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら皮を下にしてサバを並べ、強火にする。
-
2皮がカリッと焼けたらひっくり返して残りのバター5gを入れて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。器に＜ラビゴットソース＞を広げ、サバをのせてラディッシュを添える。
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