愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ミョウガのふんわり卵汁

シャキシャキとしたミョウガの食感と、卵のふんわりとした食感が美味。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

ミツバ

(刻み)大さじ2

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/10/10
更新日：
2011/09/26

下準備

  • ミョウガのふんわり卵汁の下準備1

    ミョウガは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにし、水に放って水気を絞る。

  • エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい束に分ける。

  • 卵は溶きほぐしておく。

作り方

  1. ミョウガのふんわり卵汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、エノキ、ミョウガを加える。

  2. ミョウガのふんわり卵汁の作り方5
    2

    再び煮たったら、菜ばしで混ぜながら溶き卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。刻みミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

Xで教える

「ミョウガのふんわり卵汁」の関連レシピ

「ミョウガ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ