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ミョウガの卵汁
6回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 45 Kcal
下準備
-
ミョウガは水洗いし、縦4～6つに切って水に放ち、水気を絞る。
-
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
-
＜調味料＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れてよく混ぜ合わせて強火にかけ、煮立ったらミョウガを加える。再び煮立ったら火を少し弱め、ミョウガがしんなりするまで煮る。
-
2
麩、＜調味料＞を加え、再び煮立ったら卵白を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加え、火を止めて器に注ぎ分ける。
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