ジャコ入り焼きそば

下準備

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  中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで温まる程度に加熱し(ここでは2分加熱)、余分な水分は捨て、＜下味＞をからめ10分置く。

• 太モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げしっかり水気をきる。

• ニンジンは皮をむいて細切りにする。

• ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

• ＜チン！炒り卵＞を作る。耐熱容器に卵を割りほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。ラップはしないで電子レンジで1分加熱し、泡立て器で混ぜ合わせ、再び1分加熱して泡立て器で混ぜる。これを1～2回繰り返して炒り卵を作り、粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。