材料 （
2
人分
）
白ネギ(みじん切り)2本分
ニンニク(みじん切り)1片分
ショウガ(みじん切り)1片分
卵(目玉焼き)2個
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
<調味料>
酒小さじ2
中華スープの素(練り)小さじ1
薄口しょうゆ小さじ1
塩コショウ少々
パクチー（香菜）適量
ゴマ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにした白ネギをキツネ色になるまでしっかり炒める。
-
2ニンニクとショウガを加え、香りがたつまで炒めたらご飯を加える。全体に炒められたら混ぜ合わせた＜調味料＞を加え、さらにほぐしながら炒める。
-
3パラッとなったら塩コショウで味を調えて器に盛り、目玉焼きとザク切りにした香菜をのせる。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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