2種類の茶巾おにぎり

下準備

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  レタスとミツバは熱湯でサッとゆで、水気をしっかり拭き取る。

• キュウリはそれぞれ5mm角に切り、ウナギ蒲焼きは1cm角に切る。

• ツナは汁気をきり、塩コショウ、マヨネーズと混ぜ合わせる。

• ＜卵茶巾＞の卵は塩を加えて混ぜ合わせる。分量外のサラダ油を薄くひいて、中火で熱したフライパンに1/4量流し入れ、全体に広げる。表面が乾いたらひっくり返し、裏面も焼く。同様に残りの3枚も焼いて4枚薄焼き卵を作る。

  2人分の場合は計4枚(1人各2枚)薄焼き卵を作ります。