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粉ふきイモのガーリックパセリ和え

ハーブガーリックで風味付けした粉ふきイモです。

材料  ( 2 人分

少々

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

適量

ジャンル:
洋食 / 茹でる
種別:
副菜
公開日:
2016/09/12
更新日:
2016/09/06

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放ち、水が白濁したらザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 1

    小鍋にジャガイモと塩少々を入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、煮たったら弱火で火を通し、火を止める。

  2. 2

    ゆで汁を捨て、ニンニク、バター、塩適量を加え、再び中火にかける。ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。

  3. 3

    最後にドライパセリを振り、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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