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太鼓判 10+ おいしい！
粉ふきいもタラコ和え
14回
おいしい
下準備
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タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、レモン汁を混ぜ合わせ、他の＜タラコマヨネーズ＞の材料とよく混ぜ合わせる。
レモンの風味がタラコの臭みを押さえます。タラコは薄皮を破らないようにうまくしごき出しましょう。
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ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放つ。
作り方
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1ジャガイモは鍋にヒタヒタの水と共に入れ、中火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで7～8分ゆで、竹串を刺してス～ッと刺さったら、ゆで汁を捨て、中火にかけて水分を飛ばす。
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2ジャガイモが熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
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3粗熱が取れたら＜タラコマヨネーズ＞に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ドライパセリを振り掛ける。
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