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冷や奴の梅みそキュウリのせ

キュウリがたくさん食べられるおかず。梅みそと大葉でサッパリ！

材料  （ 2 人分 ）

<梅みそ>

  

梅肉

大さじ1.5
  

みそ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1

大葉

4枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/08/22
更新日：
2015/01/28

作り方

  1. 冷や奴の梅みそキュウリのせの作り方1
    1

    キュウリは両端を少し切り落とし、1/4本はすりおろして＜梅みそ＞の材料と混ぜ合わせておく。

  2. 冷や奴の梅みそキュウリのせの作り方2
    2

    キュウリの3/4本は細切りにし、(1)と合わせる。

  3. 冷や奴の梅みそキュウリのせの作り方3
    3

    大葉は軸を切り落として細切りにする。

  4. 冷や奴の梅みそキュウリのせの作り方4
    4

    絹ごし豆腐はサッと水洗いして水気をきり、食べやすい大きさに切って器にのせ、(2)と(3)をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 冷や奴の梅みそキュウリのせ

    梅の酸味があって、さっぱりと食べれました。これからの季節にピッタリです‼︎
    少量でも、お腹がいっぱいになりました。

  • 冷や奴の梅みそキュウリのせ

    ほんのり甘い梅みそがお豆腐に良く合います。きゅうりと大葉でサッパリとして、夏場の食欲が落ちた時もこれなら食べられそうです。

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