愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

定番カキフライ

やっぱりカキはフライがぶれないおいしさ！　サクサク揚げたてを召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)1パック
  

塩コショウ

少々

レモン

1/4個

<衣>

  

小麦粉

1/2～2/3カップ
  

卵

1個
  

水

適量
  

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/19
更新日：
2015/01/13

下準備

  • 定番カキフライの下準備1

    生カキはザルに入れて分量外の塩で軽くもみ、ボウルに水を張った中で振り洗いし、やさしく汚れを落とす。水気を拭き取り、塩コショウをする。

  • レモンは食べやすい大きさに切る。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. 定番カキフライの作り方4
    1

    カキに＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。残った小麦粉と卵と水を混ぜ合わせ、トロンとした状態になったらカキを通し、パン粉をつける。

  2. 定番カキフライの作り方5
    2

    180℃の揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げる。

  3. 定番カキフライの作り方6
    3

    器に(2)、レモン、プチトマトを盛り合わせ、ウスターソース、ケチャップ、タバスコを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 定番カキフライ

      定番の牡蠣フライ！レシピに添って丁寧に作ってみました。卵液を絡める事で衣がサクサクと美味しく仕上がりました！

    • 定番カキフライ

      牡蠣をいただいたので作りました☆分かりやすいレシピで簡単に作れました♪苦手意識があったカキフライが上手にできて感激です！

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