愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

定番カキフライ

やっぱりカキはフライがぶれないおいしさ! サクサク揚げたてを召し上がれ!

材料  ( 2 人分

生カキ

(加熱用)1パック
  

塩コショウ

少々

レモン

1/4個

<衣>

  

小麦粉

1/2~2/3カップ
  

1個
  

適量
  

パン粉

1~1.5カップ

揚げ油

適量

ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2015/01/19
更新日:
2015/01/13

下準備

  • 生カキはザルに入れて分量外の塩で軽くもみ、ボウルに水を張った中で振り洗いし、やさしく汚れを落とす。水気を拭き取り、塩コショウをする。

  • レモンは食べやすい大きさに切る。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    カキに<衣>の小麦粉を薄くからめる。残った小麦粉と卵と水を混ぜ合わせ、トロンとした状態になったらカキを通し、パン粉をつける。

  2. 2

    180℃の揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げる。

  3. 3

    器に(2)、レモン、プチトマトを盛り合わせ、ウスターソース、ケチャップ、タバスコを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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