塩麹のケークサレ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、玉ネギを入れて炒める。しんなりしてきたら、赤パプリカ、塩を加えさらに炒める。バットにあけて冷ます。

2. 
   2

   ボウルに卵を溶きほぐし、菜種油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。豆乳、塩麹、ピザ用チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   合わせておいた粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。粉気が少し残っているくらいで(1)と菜の花の2/3量を加えて混ぜ、パウンド型に入れる。

4. 
   4

   残りの菜の花を並べ、塩麹を上に散らし、180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。粗熱が取れたら型から外す。