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タケノコの中華煮

干しシイタケの旨味がたっぷり入った中華煮。オイスターソースで味に深みを加えました。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(干し)3～4個

<煮汁>

  

水

80ml
  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

オイスターソース

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

小さじ2

白ゴマ

少々

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タケノコの中華煮の下準備1

    水煮タケノコはひとくち大に切る。

  • シイタケはぬるま湯でもどし、軸を切り落として斜め半分に切る。

作り方

  1. タケノコの中華煮の作り方3
    1

    鍋にゴマ油を熱して水煮タケノコとシイタケを加え、焼き色がつくまで焼く。

  2. タケノコの中華煮の作り方4
    2

    (1)に＜煮汁＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、白ゴマを振る。

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