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のりとキノコの和風パスタ

焼きのりをソースに加えた、和風のパスタ。豆板醤でピリッと味にアクセントを。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

むきエビ

(冷凍)8～10尾

酒

大さじ2

オリーブ油

大さじ2

豆板醤

少々

大葉

2～3枚

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2011/05/09
更新日：
2011/04/26

下準備

  • のりとキノコの和風パスタの下準備1

    焼きのりは手で細かくちぎる。

  • エノキは石づきを切り落とし、ほぐす。

  • むきエビは解凍し、背ワタを取る。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

作り方

  1. のりとキノコの和風パスタの作り方5
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。

  2. のりとキノコの和風パスタの作り方6
    2

    フライパンにオリーブ油、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りがたったらむきエビ、エノキ、酒、(1)のゆで汁100ml、焼きのりを加えて、焼きのりがソースとなじむまで火を入れる。

  3. のりとキノコの和風パスタの作り方7
    3

    (1)のスパゲティーを加えてザッと炒め、しょうゆで味を調える。器に盛り、大葉を散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • のりとキノコの和風パスタ

      子供には豆板醤抜きで。大好物のノリが入っているので大好評でした。エビと和風の味付けがよく合っていて美味しかったです。

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