いろんなキノコを入れたのでキノコのうまみたっぷりで美味しかったです。バター醤油も良かったし、トッピングの大葉とノリが聞いていて家族にもすごく好評でした！
イイネ！
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- 和風キノコパスタのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 525 Kcal
材料 （
2
人分
）
スパゲティー160g
塩大さじ1
ベーコン1枚
シメジ1/2パック
マイタケ1/2パック
エノキ1/2袋
シイタケ(生)2個
シシトウ6～8本
ニンニク1片
塩コショウ少々
バター10g
しょうゆ大さじ1
大葉10枚
細ネギ2～3本
刻みのり適量
オリーブ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ベーコンは幅1cmに切る。
-
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。
-
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
-
大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
-
1たっぷりの熱湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーを袋記載の指示より少し短め(30秒くらい短め)にゆで始める。その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたてばベーコンを加え炒める。
-
2シメジ、マイタケ、エノキ、シイタケ、シシトウを加えて塩コショウをし、全体にしんなりするまで炒め合わせる。
-
3(1)のゆでたてのスパゲティーを加えてサッと炒め合わせ、バター、しょうゆを加え、さらに炒め合わせる。器に盛って大葉、細ネギ、刻みのりを散らす。
このレシピのポイント・コツ
|
・スパゲティーはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』がおいしいポイント。パスタのゆで上がりを見計らって具を炒められたら完璧！
|
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