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ゴーヤのふわふわ卵炒め

卵にマヨネーズを入れる事で、ふわふわの食感に。ゴーヤの苦みがマイルドになり、食べやすくなります。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1/2

卵

2個
  

マヨネーズ

小さじ2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/05/09
更新日：
2011/04/26

下準備

  • ゴーヤのふわふわ卵炒めの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩でもみ、少ししんなりしたら水洗いして絞る。

  • 卵は溶きほぐし、マヨネーズ、塩コショウを加え、混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤのふわふわ卵炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱してゴーヤを炒め、＜調味料＞の材料を加えてサッと炒める。

  2. ゴーヤのふわふわ卵炒めの作り方4
    2

    卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛る。お好みでケチャップをかけて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴーヤのふわふわ卵炒め

      ゴーヤの苦味がなく、驚きました。マヨネーズを入れると、卵がふわふわになるだけでなく、ゴーヤの苦味もなくなるのですね。リピート確実です。

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