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キノコの和風パスタ

3種類のキノコが入ったさっぱり和風パスタです。細ネギの先を飾れば見た目もワンランクアップ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16～20g

シメジ

1/2パック

エノキ

小1/2パック

ニンニク

(薄切り)1片分

<調味料>

  

赤唐辛子

(刻み)少々
  

しょうゆ

少々
  

コショウ

少々
  

バター

10g

オリーブ油

大さじ3

細ネギ

2～3本

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2009/10/09
更新日：
2014/06/03

作り方

  1. キノコの和風パスタの作り方1
    1

    シメジ、エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。ベーコンは幅1cmに切る。細ネギは長さ2cmに切る。ネギの先は飾り用に長めに切る。

  2. キノコの和風パスタの作り方2
    2

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、袋の指示より1分短めにスパゲティーをゆでて、ゆで汁をきる。

  3. キノコの和風パスタの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら、ベーコン、シメジ、エノキ、エリンギを炒める。

  4. キノコの和風パスタの作り方4
    4

    キノコがしんなりしたら(2)を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめる。器に盛って細ネギを散らし、刻みのりをのせて細ネギの先を添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    コメント(6)

    • キノコの和風パスタ

      ベーコンがなかったのでウインナーソーセージで代用しました。きのこの旨みがたっぷりでとってもおいしいパスタでした。

    • キノコの和風パスタ

      黒胡椒を入れなかったので、キノコとベーコンの優しいお味で、お子様も問題なく食べられると思います♪炒めた後に、ゆで汁で少し茹でてから麺を入れると、一段と味が馴染むかもしれません。

    • キノコの和風パスタ

      お昼の自分のランチ用にぱぱっととっても簡単に作ることができました。ベーコンとエリンギとソースがパスタによくあっていてとってもおいしかったです。

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