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太鼓判 10+ おいしい！
ささ身のロールフライ
26回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 393 Kcal
下準備
-
鶏ささ身は筋を引き、切り込みを入れて1枚に開き、ラップで挟み、すりこ木等叩いてのばす。開いた側に＜下味＞の酒、塩コショウをからめ、小麦粉を薄く振ってからめる。
-
ハム薄切り、スライスチーズは半分に切る。
-
大葉は軸を切り落とす。
-
卵は割って溶いておく。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つにくし切りにする。
-
キュウリは斜めに薄く切る。
-
レタスはちぎって水に放ち、パリッとさせてザルに上げ、しっかり水気を切る。
-
レモンは4つのくし切りにする。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1
開いた鶏ささ身に、大葉、ハム、スライスチーズをのせ、クルクルと巻き、はがれないようにしっかり押さえる。
-
2
全体に＜衣＞の小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけてもう一度押さえる。170℃の揚げ油でサクッと揚げて、油を切る。
-
3
お皿にサニーレタス、トマト、キュウリ、フライを盛り合わせ、くし切りにしたレモンを添える。お好みで野菜にマヨネーズを掛けて下さい。
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