衣にゆかりを混ぜてアレンジして作ってみました！香りもよくとてもおいしかったです。
梅がなく、いれずに作ったので次回は梅アリで作ろうと思います。
イイネ！
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- アジの梅しそロールフライのレシピ・作り方
下準備
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大葉は軸を切る。
作り方
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1アジの身に梅肉ペーストを薄くぬり、大葉をのせる。アジの頭側から尾の方へしっかりと巻いてつま楊枝でとめる。
アジの尾の向きに大葉の葉を向けておきます。
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2小麦粉をはたき、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をしっかりとつけ、少しなじませてから170℃の揚げ油で揚げる。
衣をなじませることではがれにくくなります。
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3油をきってつま楊枝を引き抜き、皿に盛る。
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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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