野菜は冷蔵庫の残り物で。厚揚げがボリューム満点でした☆最後のゴマ油でぐっと本格的な味になったと思います！酢豚の味付けも覚えられてよかったです！
イイネ！
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- 厚揚げの酢豚風のレシピ・作り方
下準備
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厚揚げはひとくち大に切る。
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ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
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玉ネギは縦半分に切って、幅1cmのくし切りにする。
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ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。
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水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。
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シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4つに切る。
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＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
作り方
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1中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコ、ピーマン、赤パプリカ、シイタケの順に加えて炒め、いったん取り出す。
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2(1)の中華鍋に＜合わせ調味料＞を入れて強火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞でトロミをつける。
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3(2)に厚揚げと(1) の野菜を戻し、全体にタレがからまったら、ゴマ油を加えて香りをつけ、器に盛り分ける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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