E・レシピ >
食材から探す >
肉 >
鶏肉 >
鶏むね肉 >
鶏の酢豚風

鶏の酢豚風

鶏むね肉で作るから、いつもの酢豚がヘルシーに。

30分
481Kcal

この日の献立を見る

おいしい！(31)
コメント4件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

鶏むね肉

1枚

<下味>

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1.5

ゴマ油

小さじ1/2

卵白

1/2個分

片栗粉

大さじ3

赤ピーマン

1個

ピーマン

1個

玉ネギ

1/2個

水煮タケノコ

1/4本

揚げ油

適量

ケチャップ

大さじ2

<調味料>

砂糖

大さじ1.5

酢

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1

塩

少々

水

大さじ2.5

顆粒中華スープの素

小さじ1.5

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ1/2

水

大さじ1/2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2012/08/27
更新日：: 2012/08/09

下準備

鶏むね肉は小さめのひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。
玉ネギは幅1cmのくし切りにする。
水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。
揚げ油を160℃に予熱し始める。
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

1
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でゆっくりカリッと揚げ、油をきる。同じ揚げ油で、玉ネギ、水煮タケノコ、赤ピーマン、ピーマンの順に、サッと油を通して取り出す。
2
別のフライパンにケチャップを入れて炒め、フツフツとしてきたら＜調味料＞を加え、再び煮たったら＜水溶き片栗＞でトロミをつける。
3
(2)に(1)を加え、全体にからまったら最後にゴマ油をまわし入れ、器に盛る。

Xで教える

Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

家族が集まる時は、ドーンと大皿中華

お盆休み中は、家族で集まる人も多いのでは？おじいちゃん、おばあちゃんからお子様まで、大皿中華を囲んで皆でワイワイと賑やかな食事になりそう。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

「鶏の酢豚風」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ

酢豚

みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年8月30日(水) momochankoさん

とりむね肉とタマネギのみで作りました。むね肉がカロリーダウンになってさっぱりとしていて、でも食べ応えがあっておいしかったです。

イイネ！
1
2016年4月29日(金) nacoさん

鶏肉の酢豚、ヘルシーで美味しかったです！赤ピーマンがなかったので、にんじんを入れました。ケチャップが多目に入ってるので、子供も食べやすい味でした！

イイネ！
1
2016年4月21日(木) 142さん

鶏むね肉でもパサパサにならずにおいしく出来ました。ケチャップを炒めることで深みが出て味付けも家族に大好評でした

イイネ！
1