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レタスのスープ

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/4～1/2個

<スープ>

  

酒

大3
  

しょうゆ

小2
  

水

800ml

ラー油

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/05/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。

  • レタスのスープの下準備2

    生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って、薄切りにする。

作り方

  1. レタスのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、生シイタケ、レタスを加える。

  2. 2

    再び煮立てば火を弱め、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、ラー油をたらす。

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