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あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープ

たっぷりのレタス、ソーセージ、溶き卵のスープです。レタスは最後に加えてシャキシャキ感を残すのがポイント！

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個

卵

1個

水

700～800ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ3

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/03/30
更新日：
2021/09/16

下準備

  • あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープの下準備1

    レタスは手で大きめにちぎり、水に放ってパリッとさせる。

  • ソーセージは厚さ5mmの輪切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープの作り方4
    1

    鍋に水と固形スープの素を入れて火にかけ、固形スープの素が溶けたらソーセージを加える。

  2. あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープの作り方5
    2

    煮たったら＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせる。卵がふんわり浮かんできたら火を止める。

  3. あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープの作り方6
    3

    (2)に水気をきったレタスを加え、塩コショウで味を調えて器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープ

      身体に優しそうな味です。
      体調の悪いときや二日酔いの朝にも美味しく食べられそうです。
      ソーセージだけでなく、ベーコンやコーンも入れたら更に美味しくなりそうなので次に作るときは入れてみたいです。

    • あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープ

      ソーセージから出る旨味でとても満足感があります。レタスのシャキシャキもアクセントになり良いです！残っているシュウマイの皮があったのでワンタン風にしましたが、ボリュームアップして食べ応えがありました。

    • あと一品に！シャキシャキレタスとふんわり卵のスープ

      少しさっぱりしすぎていたので固形スープの素を足しましたが、レタスのシャキシャキの食感とウインナからもダシが出てとても美味しかったです！

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