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エリンギのお吸い物

エリンギを大きめに切って食感も楽しんで下さい！

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

1パック

シメジ

1/2袋

ミツバ

(刻み)1/2束分

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/06/18
更新日：
2013/11/22

下準備

  • エリンギのお吸い物の下準備1

    エリンギは縦半分に切って幅1.5cmの半月切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 器に刻みミツバを入れておく。

作り方

  1. エリンギのお吸い物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらエリンギ、シメジ、＜調味料＞を加える。再び煮立ったら、器に注ぐ。

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