エリンギのマリネ
3回
おいしい
作り方
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1エリンギは長さを半分に切って縦6～8つに裂く。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。分量外の塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、エリンギ、シメジをサッとゆでる。＜マリネ液＞のニンニクは押しつぶす。
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2ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)が熱いうちに＜マリネ液＞に加えて混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛る。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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