一味を足して少しピリ辛にしました。ピーマンの代わりに人参を使いました。きんぴらごぼうとはまた違いお味噌が馴染んでご飯にも酒の肴にも合う一品です。
イイネ！
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- ゴボウのみそ和えのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 97 Kcal
下準備
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ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、太めのささがきにして水に放つ。
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赤ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取ってゴボウ位の大きさに切る。
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少し大きめのボウルに＜合わせみそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1煮立っている熱湯に水気をきったゴボウを加え、再び煮立ってから2～3分柔らかくなるまでゆでてザルに上げ、＜合わせみそダレ＞に混ぜ合わせる。
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2続けて赤ピーマンを(1)の熱湯でサッとゆで、しっかりゆで汁をきって、＜合わせみそダレ＞に混ぜ合わせ、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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甘みのある味噌がゴボウによく絡んで美味しかったです。赤ピーマンの代わりにパプリカで作ってみました。お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもイイですね(^-^)
イイネ！0
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