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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウのみそ和え

ゴボウにみそがよくからんでおいしいですよ。

献立
調理時間
カロリー
97 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<合わせみそダレ>

  

みそ

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/06/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウのみそ和えの下準備1

    ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、太めのささがきにして水に放つ。

  • 赤ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取ってゴボウ位の大きさに切る。

  • 少し大きめのボウルに＜合わせみそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのみそ和えの作り方4
    1

    煮立っている熱湯に水気をきったゴボウを加え、再び煮立ってから2～3分柔らかくなるまでゆでてザルに上げ、＜合わせみそダレ＞に混ぜ合わせる。

  2. ゴボウのみそ和えの作り方5
    2

    続けて赤ピーマンを(1)の熱湯でサッとゆで、しっかりゆで汁をきって、＜合わせみそダレ＞に混ぜ合わせ、器に盛る。

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    • ゴボウのみそ和え

      一味を足して少しピリ辛にしました。ピーマンの代わりに人参を使いました。きんぴらごぼうとはまた違いお味噌が馴染んでご飯にも酒の肴にも合う一品です。

    • ゴボウのみそ和え

      甘みのある味噌がゴボウによく絡んで美味しかったです。赤ピーマンの代わりにパプリカで作ってみました。お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもイイですね(^-^)

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