愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

豆腐と里いもバーグ
33回 おいしい

里いもが入ってふわふわのハンバーグ！しかも低カロリー！里いもやなめこ、山芋、オクラ、モロヘイヤなどのぬめりの成分で、胃の粘膜の損傷を防ぎ、胃壁を守る効果があります。

連載
調理時間
カロリー
259 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<種>

  

木綿豆腐

1/2丁
  

里芋

150g
  

玉ネギ

1/4個
  

サラダ油

小1
  

卵

1個
  

パン粉

30ｇ
  

塩

小1
  

コショウ

少々
  

サラダ油

大1

<なめこソース>

  

ナメコ

1袋
  

みりん

大3
  

しょうゆ

大3
  

片栗粉

小1
  

キャベツ

1/8個
  

トマト

1個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/10/27
更新日：
2018/10/16

下準備

  • 豆腐と里いもバーグの下準備1 豆腐と里いもバーグの下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジで1分30秒加熱し、水気を切る。

  • 里いもは皮をむいて水洗いし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて火にかけ、柔らかくなるまでゆがく。熱いうちにマッシャーでつぶし、冷ましておく。

  • 玉ネギは細かいめのみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れてしんなりするまで炒め、冷ましておく。

  • なめこは水洗いしておく。

  • キャベツはせん切りにし、冷水に取ってシャキッとさせ、水気を切る。

  • トマトはくし切りにする。

作り方

  1. 豆腐と里いもバーグの作り方7
    1

    ボウルに＜種＞の材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。4等分に分けて形を整える。

  2. 豆腐と里いもバーグの作り方8
    2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を並べる。中央に窪みをつけて、両面焼き色をつける。蓋をして弱火にし、中までじっくり火を通す。

  3. 豆腐と里いもバーグの作り方9
    3

    鍋に＜なめこソース＞の材料を入れ、かき混ぜながらトロミをつける。

  4. 豆腐と里いもバーグの作り方10
    4

    焼き上がった2とキャベツ、トマトを器に盛り、＜なめこソース＞をかける。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

ツルリと美味しい！何かと使える「なめこ」のレシピ22選
ツルリと美味しい！何かと使える「なめこ」のレシピ22選

トロッとした滑りが印象的な「なめこ」はお子さんたちの中でもゲームのキャラクターとして人気がありますね。今回は、話題のなめこを使ったメインのおかずや汁物、お蕎麦やパスタや炊き込みご飯など、何かと使えるなめこのレシピをご紹介します！
デリごはん

「豆腐と里いもバーグ」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ