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冷凍で作り置き　豆腐入り大葉つくね

豆腐を入れる事でふんわりとした食感と、量増しに！

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 12 個分 ）

<つくね>

  

鶏ひき肉

300g
  

ネギ

(刻み)大さじ4
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

卵黄

1個分
  

みそ

大さじ2
  

片栗粉

大さじ1.5

大葉

6枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  つくね
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/03/19
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 冷凍で作り置き　豆腐入り大葉つくねの作り方1
    1

    ボウルに＜つくね＞の材料を入れて手で練り混ぜ、密封ができる袋に入れて口を閉じ、菜ばしを使って12等分にして冷凍する。

  2. 冷凍で作り置き　豆腐入り大葉つくねの作り方2
    2

    ＜お弁当当日＞解凍した＜つくね＞を楕円に形を整えて、分量外のサラダ油を熱したフライパンで両面焼く。粗熱が取れたら縦半分に切った大葉を巻いてお弁当に詰める。

このレシピのポイント・コツ

冷凍で作り置き　豆腐入り大葉つくねのポイント・コツ1
・保存の目安は冷凍庫で2～3週間です。お弁当を作る前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。解凍の時間は目安です。季節や食材によって解凍の具合が変わりますので、調節してください。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    • 冷凍で作り置き　豆腐入り大葉つくね

      子供が食べやすいように、野菜を細かく刻んで混ぜ込んでみました！豆腐が入っているので、柔らかく食べやすくなり、子どもも喜んで食べてくれました！

    • 冷凍で作り置き　豆腐入り大葉つくね

      お豆腐を入れたからか、ふんわり柔らかく仕上がりました。味もしっかりついてて、美味しかったです。大葉はちょっと食べ難かったので、他の方がされてたように刻んで混ぜ込めば良かったです。

    • 冷凍で作り置き　豆腐入り大葉つくね

      こんがり美味しそうに焼けました。下味に味噌をたっぷり入れたのでしっかり味が付いていて、お弁当にピッタリですね。

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