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揚げナスの酢和え

揚げたナスに酢を和えた、見た目よりもサッパリとした一品。冷たくしてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

揚げ油

適量

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

酢

大さじ1
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2011/06/20
更新日：
2011/06/14

下準備

  • 揚げナスの酢和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 揚げナスの酢和えの作り方4
    1

    180℃の揚げ油にナスを入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。

  2. 揚げナスの酢和えの作り方5
    2

    熱いうちに(1)を＜調味料＞のボウルに加えてよくからめ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 揚げナスの酢和え

      揚げたナスにお酢の酸味がさっぱりとして、とても美味しいです。出来立ても美味しいですが、一晩おくと更に味が馴染んで、違う味わいになりました。おナスと油は本当に相性がいいですね。

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