愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チリコンカン

チリパウダーの量で辛さを加減して下さい！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(ブロック)150～200g

玉ネギ

1/2個

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

チリパウダー

小さじ1/2～1

小麦粉

大さじ1/2

<調味料>

  

ウスターソース

大さじ1/2
  

ケチャップ

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/15
更新日：
2014/12/08

下準備

  • チリコンカンの下準備1

    ミックスビーンズはザルに上げ、水気をきる。

  • 豚肉はミックスビーンズ位の大きさに切る。

  • 玉ネギは粗めのみじん切りにする。

作り方

  1. チリコンカンの作り方4
    1

    鍋にサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら、玉ネギを加える。全体に油がまわったら、豚肉を加えてさらに炒める。

  2. チリコンカンの作り方5
    2

    豚肉の色が変わったら、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。

    チリパウダーはお好みで加減して下さい。

  3. チリコンカンの作り方6
    3

    ミックスビーンズ、ローリエ、＜調味料＞の材料を加え、ヒタヒタまで分量外の水を加える。

  4. チリコンカンの作り方7
    4

    強火にかけて煮たったら中火にし、時々混ぜながら全体にトロッとなる位まで約20分煮込む。

  5. チリコンカンの作り方8
    5

    器によそい、粉パプリカとドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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