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アサリのシンプルパスタ

アサリのボンゴレ・ビアンコ(イタリア語で「白いアサリ」という意味)です。いろいろ好きな具材をプラスしてみてくださいね。

その他
調理時間
レシピ制作: 
MAKO(田中 雅子)
材料  ( 2 人分

アサリ

1パック(200g)

むきエビ

1パック(80g)

オリーブ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
パスタ
ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2008/11/24
更新日:
2019/08/28

下準備

  • アサリは分量外の塩水に数時間つけて砂抜きしておく。

  • ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。

作り方

  1. 1

    スパゲティーは分量外の塩を入れた熱湯に入れ、ゆでておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて熱する。

  3. 3

    オリーブ油にニンニクの香りが移ったら、アサリとむきエビを入れて蓋をして蒸し煮にする。アサリの口が開いたら白ワインを入れ、塩コショウで味を調える。

  4. 4

    (1)のスパゲティーを(3)に入れ、和えたら器に盛る。食べやすくちぎったルッコラをトッピングしてでき上がり。

このレシピのポイント・コツ

・ここではシンプルにしましたが、トマトソースを入れるとボンゴレ・ロッソ(イタリア語で「赤いアサリ」の意味)になります。
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MAKO(田中 雅子)
レシピ制作 MAKO(田中 雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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