子供に人気！チンゲン菜と豚肉の中華炒め野菜たっぷり

チンゲン菜のシャキッと食感がやみつきになる、中華炒め。子供も食べやすく仕上げました。野菜がたくさん食べられる！濃いめの甘辛い味付けなので、ご飯がすすみます。

20分
393Kcal

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材料（ 2 人分）

豚バラ肉

(薄切り)150g

塩コショウ

少々

チンゲンサイ

2株

塩

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

ニンジン

1/4本

水煮タケノコ

1/2本

ショウガ

(せん切り)1/2片分

赤唐辛子

1本

<スープ>

顆粒チキンスープの素

小さじ1

お湯

250ml

<調味料>

酒

大さじ1/2

しょうゆ

小さじ1

オイスターソース

大さじ1

ケチャップ

大さじ1/2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2013/07/08
更新日：: 2022/01/13

下準備

豚バラ肉は長さ4cmに切り、塩コショウを振る。
チンゲンサイは根元に十字の切り込みを入れ、手で裂いて長さを半分に切る。
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
赤唐辛子は軸を取り、半分に割って種を取る。

作り方

1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、チンゲンサイの軸を炒める。塩を加えて全体に炒め合わせ、＜スープ＞の材料を加える。チンゲンサイの葉を加えて煮たたせ、チンゲンサイがしんなりしたらザルに上げる。
2
(1)のフライパンにサラダ油小さじ2、ショウガ、赤唐辛子を入れて強火にかけ、香りがたってきたらニンジン、水煮タケノコを炒め、さらに豚バラ肉を加えて炒め合わせる。
3
豚バラ肉の色が白っぽくなってきたら、＜調味料＞の材料を加えて炒める。(1)のチンゲンサイをもどし入れ、全体にからまるように炒め合わせて器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

2017年10月12日(木) やんやんさん

豚肉がなかったので代わりにベーコンを使いましたが、いい出汁がでて、野菜のうま味とマッチしました。オイスターソースを入れるとグッとコクが増しますね!

イイネ！
1
2017年9月19日(火) f-みんさん

ケチャップを入れるのが初めてでしたが、甘さと酸味が出てちょうど良いバランスでした。青梗菜もお出汁が染みてシャキシャキでとても美味しかったです。

イイネ！
1
2016年12月19日(月) koroさん

チンゲンサイを一度スープで茹でる事で下味も付いて食感も味わえます。コクのあるしっかりとした味付けがゴハンに合いますね。筍の代わりにエリンギと椎茸を入れてみました(^-^)

イイネ！
1