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チンゲンサイの中華炒め
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

<調味料>

  

酒

小2
  

塩

小1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/02/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チンゲンサイの中華炒めの下準備1

    チンゲンサイは1枚ずつにはがして4cmの長さに切り、幅が広い物は縦半分に切る。

  • モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてパリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. チンゲンサイの中華炒めの作り方4
    1

    中華鍋又はフライパンににサラダ油を強火で熱し、ショウガを炒め、香りが立ってくればチンゲンサイ、モヤシを加えて手早く炒めあわせる。

  2. チンゲンサイの中華炒めの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、全体にサッと炒めあわせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・季節の野菜を土ショウガの香りと塩味のシンプルな炒めものにすれば、たくさんの量が無理なく食べられますよ。土ショウガをニンニクに代えても美味しく出来ます！
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