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太鼓判 10+ おいしい！

刻みオクラと大葉のせ奴
12回 おいしい

ねばねばオクラに香り高い大葉を加えて。

献立
調理時間
カロリー
92 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

オクラ

5～6本

大葉

5枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/05/07
更新日：
2018/04/25

下準備

  • 刻みオクラと大葉のせ奴の下準備1

    絹ごし豆腐は半分に切り、器に盛る。オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。サッと水洗いして水気を拭き、ヘタを切り落としてみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

作り方

  1. 刻みオクラと大葉のせ奴の作り方2
    1

    オクラと大葉を混ぜ合わせ、器に盛った絹ごし豆腐にのせ、さらにウズラの卵をのせてしょうゆをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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