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炒めキノコのみそ汁

キノコを炒めてからだし汁を加える事によって、キノコの旨味が凝縮されます。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/4パック

シイタケ

(生)2個

サラダ油

小さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/10/10
更新日：
2011/09/29

下準備

  • 炒めキノコのみそ汁の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • マイタケは小さく分ける。

  • シイタケは軸を切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。

作り方

  1. 炒めキノコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、キノコ類を炒め合わせる。しんなりしてきたら、だし汁を加える。

  2. 炒めキノコのみそ汁の作り方5
    2

    煮たったらみそを溶き入れ、再び煮たつ直前で火を止める。刻みネギを加え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 炒めキノコのみそ汁

      炒めたことですごくキノコの風味が良く、キノコ好きにはたまりません！美味しかったです＼(^o^)／

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