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キノコの和風スープ

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/02/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコの和風スープの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。

  • マイタケは小房に分ける。

  • 白ネギは縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • ベーコンは細切りにする。

    薄切りの豚肉等が冷凍庫に残っていれば代用できます！

作り方

  1. キノコの和風スープの作り方6
    1

    鍋にゴマ油、白ネギ、ショウガ、ベーコンを入れて中火で炒める。香りが立ってくればだし汁を加えて強火にする。煮立てばシメジ、マイタケを加え、しんなりするまで煮る。

  2. キノコの和風スープの作り方7
    2

    しょうゆ、刻みネギを加え、塩コショウで味を整え、器によそう。

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