和風キノコキッシュ

下準備

• シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を拭き取り軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• 玉ネギは縦半分に切って薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。

• ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

• 

  パイシートは常温で柔らかくもどして2枚重ねる。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。耐熱容器にバターを薄く塗り、パイシートを耐熱容器に押さえつける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴を開け、冷蔵庫で10～15分寝かす。

• オーブンを180℃、30～40分に予熱する。

  こではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。