もやしとしめじしかなかったのですが、塩味がきいていて美味しかったです。味がしっかりしているので冷めても美味しく、お弁当にも入れられました。
イイネ！
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- モヤシの塩炒めのレシピ・作り方
下準備
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モヤシはたっぷりの水につけシャキッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。
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パプリカは縦半分に切りヘタと種を取り、縦細切りにする。長さが長い場合は半分に切る。
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シメジは石づきをを切り落とし、小房に分ける。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1
中華鍋にサラダ油を強火で熱し、モヤシを炒める。激しくジュワジュワ言わなくなれば＜調味料1＞を加え煮立てば、ザルに上げ水気を切る。
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2
中華鍋を強火にかけ、水分が飛べばゴマ油、ショウガを入れる。ショウガの香りがたってくればシメジ、パプリカを軽く炒める。
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3
1のモヤシを戻し入れ、＜調味料2＞を加え全体にからまれば、器に盛り、刻みネギを散らせる。
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