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モヤシ炒め

中火～強火をキープしてさっと仕上げるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

鶏ガラスープの素

小さじ3/4
  

酒

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1/3
  

白コショウ

少々

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/30

作り方

  1. モヤシ炒めの作り方1
    1

    ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。モヤシはよく洗ってひげと根を除く。再度さっと洗い、水気をしっかりときる。

  2. モヤシ炒めの作り方2
    2

    フライパンに中火でサラダ油を熱し、モヤシを炒める。＜調味料＞を加え、さっと混ぜ合わせる。皿に盛り、ゴマ油を回しかける。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • モヤシ炒め

      ぶなしめじも入れて作りました。しめじから水が出たせいか、シャキッとした出来上がりにはなりませんでしたが、味は美味しかったです。味付けが簡単なので、作りやすかったです。

    • モヤシ炒め

      さっと出来て本当に助かりました。鶏ガラスープで味付けも簡単、美味しくできました。モヤシのシャキシャキ感が楽しいです。

    • モヤシ炒め

      手軽で簡単に作れて、いいレパートリーが増えて嬉しいです。シャキシャキッとした食感で美味しくいただきましたよ〜！ラーメンのトッピングとしても良さそうですね。

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