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モヤシ炒め

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/04/17
更新日：
2013/07/24

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げてしっかり水気を切る。

  • モヤシ炒めの下準備2

    玉ネギは縦薄切りにしてバラバラにほぐす。

  • ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横細切りにする。

作り方

  1. モヤシ炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギが透き通る位まで炒めて、モヤシ、ニンジンを炒め合わせる。

  2. モヤシ炒めの作り方6
    2

    全体にしんなりしてきたら、ピーマンを加えて炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆで味を調え、最後にかつお節を混ぜて、器に盛る。

    ＜ちょっとヒント＞　残った場合は次の日の朝、卵でとじてもいいですね。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • モヤシ炒め

      彩りも良く、シャキシャキ歯ごたえもよく、カツオ節の旨味もきいていて美味しかったです。さっと作れてお弁当にもぴったりです。

    • モヤシ炒め

      もやしとピーマン、エノキで作りました。どれも火の通りが早いのであっという間にできした。鰹節が水分を吸収するのでお弁当にも良いですね。

    • モヤシ炒め

      塩胡椒と醤油だけというシンプルな味付けですが、鰹節をかけると風味が増して美味しくなりますね。副菜としても即席麺のトッピングしても使えそうです。

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