塩胡椒と醤油だけというシンプルな味付けですが、鰹節をかけると風味が増して美味しくなりますね。副菜としても即席麺のトッピングしても使えそうです。
イイネ！
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- モヤシ炒めのレシピ・作り方
下準備
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モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げてしっかり水気を切る。
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玉ネギは縦薄切りにしてバラバラにほぐす。
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ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横細切りにする。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギが透き通る位まで炒めて、モヤシ、ニンジンを炒め合わせる。
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2全体にしんなりしてきたら、ピーマンを加えて炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆで味を調え、最後にかつお節を混ぜて、器に盛る。
＜ちょっとヒント＞ 残った場合は次の日の朝、卵でとじてもいいですね。
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