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太鼓判 10+ おいしい!

温豆腐

11回 おいしい

体温まるヘルシーな一品です。

献立
調理時間
カロリー
97 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

シメジ

1/2パック

白ネギ

1/2本

<合わせだし>

  

大さじ1
  

少々

<しょうゆ麹>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

甘酒

(無糖:粒タイプ)大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
副菜
公開日:
2018/10/26
更新日:
2018/10/22

下準備

  • 絹ごし豆腐は4等分に切る。シメジは石づきを切り落として食べやすく分ける。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。<しょうゆ麹>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料、シメジ、白ネギを入れて中火にかけ、煮たったら弱火でしんなりするまで煮る。

  2. 2

    絹ごし豆腐を加えて鍋に蓋をする。絹ごし豆腐が温まったら器に盛り分け、<しょうゆ麹>をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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